For those who tow the line between Medium and Dark, but would like something a bit rounder and smoother. Leo has overtones of strong Mayan Chocolate and a lighter well-roasted peanut, undercut by a pleasantly fierce sweetness akin to that of a maraschino cherry. It provides that classic cocoa-like 'coffee' taste, while also adding a bit of spice into the mix. While it makes for a strong, interesting drip coffee, an espresso machine can unleash the full complexity of Leo's flavor profile.
Recommended brewing methods: Espresso, Drip Machine, Pour-Over
Le Leo, notre mélange moyen le plus foncé, a des notes de chocolat maya fort et d'arachide bien grillée, contrebalancées par une douceur agréablement féroce, semblable à celle d'une cerise au marasquin. Il donne ce goût classique de "café" semblable à celui du cacao, tout en ajoutant un peu de piquant au mélange. Alors qu'il permet d'obtenir un café fort et intéressant, une machine à espresso peut libérer toute la complexité du profil de goût de Leo.
Méthodes de préparations recommandées : Espresso, Cafetière filtre, café filtre
